«Тещин язик» з баклажанів
Чому це прекрасне страву названо «тещин язик», а, наприклад, не такою ж частиною тіла свекрухи? Здогадаємося самі з трьох разів.
Однак, що необхідно для приготування такої страви з баклажанів і овочів:
- борошно — 100 г;
- масло пісне;
- томати — 3 шт.;
- зубки часнику — 3 шт.;
- баклажани — 3 шт.;
- якісний майонез — до 80 г;
- сіль — 20 р.
Готуємо закуску:
- Ретельно промиваємо овочі, звільняємо ягоди від шкірки, поділяємо на шари товщиною до 4 мм, Влаштовуємо процедуру позбавлення баклажанів від солонина. Не забуваємо обсушити продукт.
- Помідори нарізаємо тонкими кружечками.
- Обвалюємо шматочки фіолетових (можливо, інших кольорів) ягід у борошні, з двох сторін обсмажуємо в олії. Як завжди, залишаємо золотисті овочеві скибочки на серветках.
- Очищений часник подрібнюємо, змішуємо з майонезом, приправляємо сіллю. Наносимо шар соусу на пласт баклажана, викладаємо на край томатний слайс, звертаємо виріб у формі рулетика, фіксуємо його зубочисткою. Таким способом використовуємо всі продукти.
Відправляємо страва у прохолодне місце. Коли ми скуштуємо «тещин язик», то неодмінно переконаємося, що приготовлена страва стало приємно гострим і дуже смачним. Не все так погано з усталеними асоціаціями!
Більшу частину закусок з баклажанів не тільки можна, але і потрібно готувати заздалегідь. За час знаходження в холодильнику смак страви не втратить своєї виразності, а зовнішній вигляд отримає ефектну закінченість.
