Закусочні бутерброди
Це одні з найбільш легких і швидких закусок. Вони для нас найбільш звичні і найбільш поширені. Тим не менш, бутерброди — дуже ситні і бюджетні. Для них зазвичай використовують пшеничний або житній хліб. До складу входять продукти, що добре сполучаються по смаку й кольору. Зберігаються в холодильнику нетривалий час.
З консервованим тунцем, огірком і яйцями
Компоненти:
- багет – ½ штуки;
- огірок (свіжий) – 1 штука;
- яйце – 1 штука;
- консервований тунець – 1 банка;
- майонез – 2 ч. ложки.
Приготування:
- Наріжте тонкими скибочками багет. Орієнтовна ширина – 1 сантиметр. Якщо буде менше, то бутерброд може розвалитися.
- Відваріть яйця круто.
- Відокремте білок від жовтка.
- Білок натріть на дрібній тертці. Змішайте його з майонезом.
- Намажте білкову масу на багет.
- Зверху викладіть шматочок консервованого тунця. Розташуйте його збоку.
- Огірок наріжте тонкими кільцями. Покладіть його біля тунця.
- Жовток натріть на середній тертці і притрусіть їм огірок.
- От і все. Закусочні бутерброди готові!
Гарячі бутерброди з помідорами і беконом
Інгредієнти:
- батон – 1 штука;
- майонез – за смаком;
- бекон – 0,15 кг;
- сир – 0,1 кг;
- помідор – 1 штука;
- зелень – для прикраси.
Приготування:
- Відразу поставте духовий шафа на 200 градусів, щоб він встиг нагрітися.
- Наріжте хліб тонкими скибочками.
- Змастіть всі шматочки шаром майонезу.
- Помідори наріжте тонкими кільцями.
- Бекон наріжте смужками і викладіть його на помідори.
- Натріть сир на середній тертці і присипте їм бутерброди.
- Надсилайте закуску з беконом в гарячу духовку на 2-3 хвилини. Потрібно, щоб сир розплавився і трохи підрум’яниться.
- Готові бутерброди прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу.
Закуска з шпротів, чорного хліба й часнику
Інгредієнти:
- шпроти – 0,16 кг;
- майонез – 2 ст. ложки;
- бородінський хліб – 10 шматочків;
- зелена цибуля – за смаком;
- курячі яйця – 2 штуки;
- часник – 1-2 зубки;
- солоний огірок – 1 штука.
Приготування:
- Дуже дрібно наріжте зелену цибулю.
- Часник роздушіть пресом.
- Зробіть соус, змішайте цибулю, часник і майонез.
- Огірки наріжте тонкими кільцями.
- Яйця натріть на крупній тертці.
- Змастіть всі шматочки хліба майонезним соусом.
- Викладіть шар натертих яєць.
- Тепер покладіть колечко огірка і одну шпротину.
- Закуска з шпротів готова! Прикрасьте бутерброди гілочки зеленого лука.
Оригінальна закуска з печінкою тріски і апельсинами
Інгредієнти:
- багет – 8 скибочок;
- паприка (копчена) – 1 щіпка;
- майонез – 1,5 ст. ложки;
- печінка тріски – 1 банка;
- часник – 1 зубок;
- лимон (невеликий) – 1 штука;
- сир чеддер – 30 грам;
- свіжа зелень для подачі;
- апельсин – 1 штука;
- яйце – 1 штука.
Приготування:
- Печінка тріски промните виделкою або подрібніть в блендері.
- Шкірку лимона натріть на дрібній тертці.
- Яйце відварити, і натріть на тертці.
- Апельсин розрізати на дві частини і акуратно витягніть всю м’якоть. Наріжте її дрібними кубиками
- Сир натріть на тертці, використовуючи середні ланки овочерізки.
- У глибокій мисці з’єднайте такі компоненти: печінка тріски; м’якоть апельсина; цедру лимона; майонез; копчена паприка; яйця; часник.
- Багет розрізати на порційні шматочки. Обсмажте на сухій сковороді по 30 секунд з кожної сторони. В ідеалі – смажити потрібно на сковороді-гриль, тоді на хліб будуть гарні темні смужки.
- Намажте скибочки багета печінкової масою. Зверху розкладіть листочки свіжої зелені.
З оселедцем і ківі
Це одна із самих незвичайних закусок. Але якщо ви не боїтеся експериментувати, то сміливо робіть такі бутерброди.
Інгредієнти:
- чорний хліб – кілька скибочок;
- ківі – 1-2 штуки;
- вершковий сир – 0,1 кг;
- помідор – 1 штука;
- філе слабосоленої оселедця – 0,15 кг;
- зелень для подачі.
Приготування:
- Склянкою або чашкою виріжте з чорного хліба акуратні кружечки.
- Змастіть кожну скибочку вершковим сиром.
- З ківі зніміть шкірку і наріжте його кружечками.
- Помідор наріжте шматочками середньої величини.
- Філе оселедця розріжте на маленькі порційні шматочки. Якщо попадуться кісточки – обов’язково витягуйте їх.
- На змащений хліб покладіть ківі.
- Зверху викладіть шматочок оселедця і помідора. Розміщувати ви їх можете на свій розсуд.
- Закуска з оселедця готова! Прикрасьте її зеленню і виносьте закуску на святковий стіл.
Класичні бутерброди з червоною ікрою
Компоненти:
- зерновий хліб – 0,1 кг;
- вершкове масло (можна замінити крем-сиром) – 90 грам;
- червона ікра – 50 грам;
- свіжий кріп для прикраси.
Приготування:
- Хліб розрізати навскоси навпіл, щоб вийшли трикутники.
- Змастіть кожну скибочку маслом або крем-сиром.
- На край покладіть трохи червоної ікри.
- На вільну сторону хліба покладіть гілочку кропу. Ось і все, бутерброди готові.
