Рецепт з курячої печінки
Інгредієнти:
- пісочні основи – 8 – 9 шт.;
- вершковий жир – ½ стандартної пачки;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль, перець, сушена зелень.
Приготування:
- З м’ясного продукту зрізати всі плівки, прожилки. Для ніжності начинки можна хвилин на 20 залити печінку крижаним молоком, після чого віджати.
- Зварити або загасити субпродукт до повної готовності.
- Окремо на великій кількості масла засмажити великі шматочки цибулі і моркви.
- Разом з печінкою перебити їх блендером. Посолити масу. Присипати перцем, сушеної зеленню.
Розкласти паштет з пісочним основ. Дати закуски добре настоятися в прохолоді, щоб м’ясна начинка загусла.
