З копченою куркою і грибами
Інгредієнти:
- пісочні основи – 11 – 12 шт.;
- копчена курятина (будь-які частини тушки) – 200 – 230 г;
- очищені печериці – 150 – 180 г;
- сир – 70 г;
- зелена цибуля – 2 пера;
- соняшникова олія – для засмажки;
- жирні вершки – 2 десертні ложки;
- сіль, улюблені ароматні трави.
Приготування:
- Масло вилити в невелику сковорідку.
- Гарненько прогріти рослинний жир і тільки після цього висипати на нього дрібні шматочки грибів. Засмажити до рум’яності і повного випаровування масла з ємності.
- М’ясо порізати невеликими кубиками. Надіслати до грибів. Готувати компоненти разом пару хвилин. Курятина повинна «поділитися» своїм копченим смаком і ароматом з печерицями.
- Всипати до майбутньої начинці рубаний зелений лук. Необхідність додавання солі потрібно визначати на смак. Іноді курятина буває спочатку дуже солоною.
- Поки начинка ще тепла, всипати до неї подрібнений сир. Влити вершки. Все перемішати.
- Наповнити масою тарталетки.
Далі можна відразу подавати закуску до столу або ж спочатку запекти її в духовці при середній температурі до розплавлення сиру.
