Картопляний пиріг
Що знадобиться:
- кефір – 0,5 л;
- борошно – 2 ст.;
- картопля – 5 шт.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- цукор – 1 ч. ложка;
- сіль;
- сода – ½ ч. ложки;
- зелень;
- раст. масло.
Кефір змішується з цукром і содою і варто півгодини в теплому місці до утворення бульбашок. Це потрібно для того, щоб погасилась сода, і тісто стало ніжним. В цей час бажано зайнятися приготуванням начинки. Промийте і очистіть від шкірки картоплю. Після цього перекладаємо його в каструлю, заливаємо прохолодною водою, солимо і починаємо варити до стану повної готовності.
Поки остигає картоплю, дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо трохи на сковороді. Також нарізати зелень. Картопля розминається до стану пюре, змішують з цибулею і зеленню. Ставимо розігріватися до 180 градусів духовку.
Повернемося до замісу тіста. Додаємо в кефір яйця з сіллю, збиваємо. Потроху додаємо в тісто борошно, яку заздалегідь необхідно просіяти, щоб не було ніяких зайвих домішок. Беремо форму і виливаємо туди одну частину тіста. Слідом викладаємо начинку і заливаємо її другою половиною. Готується пиріг півгодини.
