З квашеною капустою в духовці
Квашена капуста додасть нотку кислинки до випічки.
Пропонуємо спробувати приготувати за наступним рецептом:
- 2 скл. кефіру;
- 1,5-2 скл. борошна;
- 3 сільських яйця;
- 150 гр злив. масла;
- 1 стіл. л. цукру;
- 1 пакетик розпушувача (порційний);
- щіпка солі;
- 650 гр квашеної капусти;
- 1 цибулина середнього розміру;
- 3 стіл. л. олії.
Квашену капусту можна приготувати самостійно за кілька днів до приготування пирога — її можна використовувати не тільки в якості начинки, але і як салат. Для пирога знадобиться саме вищевказану кількість компонента.
Готуємо тісто: змішуємо яйця з цукром і сіллю, добре опрацюємо віночком — маса трохи спіниться і посвітлішає. На водяній бані розтоплюємо масло, даємо йому трохи охолонути, і вливаємо в яєчну масу — гаряче масло може викликати згортання яєчного продукту.
Потім просіваємо борошно, вливаємо кефір, додаємо розпушувач. Все добре перемішуємо.
Начинку доводимо до необхідного стану: цибулю обсмажуємо, після викладаємо до нього капусту і тушкуємо все разом чверть години.
Далі все стандартно: тісто і начинку перекладаємо у форму і випікаємо при 180 град. протягом 40 хвилин.
