Швидкий заливний пиріг на кефірі з капустою для ледачих
Заливні пироги завжди ставилися до легкої, швидкої випічки.
Капустяний пиріг за таким рецептом завжди виходить ароматним, ніжним і ситним:
- кефір/майонез/сметана — 300 гр;
- маргарин — 70 гр;
- слив. масло — 50 гр;
- сода — 10 гр;
- яйця — 3 одиниці;
- мука в/с — 1 ½ скл.;
- цибуля — 1 головка;
- кмин — 1 чайн. л.;
- молодий вилок капусти — 600 гр;
- сіль, чорний мелений перець.
Цибулька чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо в невеликій кількості олії. Підготуємо основний компонент, дрібненько нашинкуем і протушкуйте разом з цибулею до м’якості, додавши сіль і прянощі за смаком.
Поки начинка готується, попрацюємо з тестом: змішаємо за допомогою міксера з прянощами яйця, теплим топленим маргарином, кефіром, содою і борошном. Коли маса стане однорідною, припинити збивати.
З готової начинки при необхідності злити сік. Викладаємо капусту з цибулею в форму, зверху рівномірно покриваємо тестом.
Готуємо пиріг при 180 град. протягом 40 хвилин. Після залишити пиріг ще на кілька хвилин у закритому духовий печі з вимкненим вогнем.
На замітку. Готовність випічки перевіряти зубочисткою або дерев’яною паличкою — якщо після протикання вона залишається сухою, без налиплих грудочок тіста, значить, пиріг готовий.
