Рецепт приготування на кефірі
Заливний пиріг з фаршем на кефірі виділяється серед інших неймовірною ніжністю смаку і пишністю самої випічки. Варто відзначити, що кефір можна використовувати 2-4-ох денний за терміном придатності — він краще підніме тісто. Для приємного аромату і смаку слід використовувати виключно хороший продукт перевіреної марки.
Тісто:
- борошно — 2 ст.;
- кефір — 200 мл;
- яйце — 1;
- масло — 120 мл;
- сода — 1 ч. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- цукор — 1 ч. л.
Наповнювач:
- капуста — 350 — 400 г;
- яйця — 2;
- цибуля — 1;
- щавель — 60 г;
- кріп — 40 г;
- сіль і цукор — по 1 ч. л.
Розмішуємо в кисломолочному продукті соду, щоб погасилась. Відразу ж додаємо трохи солі і цукру. Через чверть години можна ввести яйце і масло, добре опрацювати масу віночком. Далі просіваємо борошно і розмішуємо до однорідності.
Нарізаємо зелень, капусту і цибулю. У нас буде наповнення зі свіжої капусти, тому її гасити не слід. Солимо капусту і вбиваємо два яйця, добре розмішуємо. Далі вводимо в начинку зелень і цибулька.
У форму поміщаємо частину тіста, далі розподіляємо начинку і знову покриваємо тестом.
Розігріваємо духовку до 180 град., випікаємо близько 25-ти хвилин.
Готовий пиріг можна за бажанням змастити вершковим маслом і подавати на стіл.
