З картоплею і фаршем
Заливний пиріг з фаршем і картоплею — ситний і смачний варіант вечері для всієї родини.
- картопля — 4 — 5;
- будь фарш — 0,3 — 0,4 кг;
- яйця варені круто — 2;
- кефір/сметана — 100 мл;
- майонез — 100 г;
- цибуля — 2 одиниці;
- борошно — 1ст.;
- сода — ½ ч. л.;
- сіль і перець по парі пучок.
Ріжемо промитий і очищений картопля і цибулю півкільцями.
Змішуємо в ємності кефір, майонез, соду, яйця, і гарненько опрацьовуємо віночком/міксером. Борошно вводимо поступово, невеликими порціями, бажано — просіваючи. При цьому замішуємо масу міксером зі спеціальними насадками для тіста. Стежимо, щоб консистенція була однорідною.
Ємність для випікання змащуємо маслом і присипаємо борошном або манкою. По дну і боків форми викладаємо картоплю, солимо і перчимо. Далі акуратно викладаємо фарш, знову солимо і перчимо. На нього розподіляємо подрібнену цибулю і заливаємо всю нашу конструкцію тестом. Вирівнюємо верх силіконової лопаткою і випікаємо в духову піч при 180 град. близько години. Перед тим, як витягти блюдо, не забуваємо перевірити готовність випічки за допомогою зубочистки.
Далі даємо йому охолонути прямо в духовій печі, після витягаємо з форми. Якщо вона розсувна — процес вилучення буде простіше. В іншому випадку просто перевертаємо на блюдо.
