Рецепт для тих, хто постить
Строгий піст виключає використання в раціоні тваринних жирів, яєць, молока, але зовсім не виключає отримання задоволення від вміло і смачно приготовлених десертів без цих продуктів.
До них відносять простий рецепт яблучного заливного пирога на апельсиновому соку.
Необхідні продукти:
- 3 – 4 яблука: половина з них дрібно ріжеться, а інша частина натирається на крупній тертці і трохи віджимається (пропорцію можна змінювати);
- борошно – 150 – 180 г, розпушувач (чайна ложка) або погашена лимонним соком сода (третина ложечки);
- цукровий пісок – півсклянки або по смаку;
- сік з 2 апельсинів (близько 150 мл) і апельсинова цедра;
- рослинна олія без запаху 50 мл;
- мигдаль смажений і подрібнений – половина склянки (за бажанням);
- лікер, коньяк — столова ложка (або більше);
- сіль (пучку), улюблені прянощі.
Приготування:
- Змішати масло, апельсиновий сік і десертний алкоголь, цукор, спеції, сіль, погашену соду. Збивати виделкою до розчинення цукру.
- Додати в ароматну рідину перемішані з цедрою і горіхами яблука, можна всипати кишмиш.
- У суміш маленькими порціями вмішувати борошно, щоб вийшло текуче липке тісто. Варто спробувати – воно повинно бути солодким.
- Випікати в гарячій (180 – 200С) духовці густо змащеній маслом формі.
