Заварний крем без яєць зі згущеним молоком
Заварний крем із згущеним молоком стане ідеальним доповненням для бісквітного або листкового торта. Він добре просочує їх, роблячи соковитими, і одночасно залишається в достатній кількості у вигляді прошарку.
Інгредієнти:
- молоко – 250 мл;
- банку згущеного молока;
- масло вершкове – 100 г;
- борошно – 50 р;
- цукор – 50 р.
Послідовність:
- Молоко прогріваємо, але не доводимо до кип’ятіння.
- Відміряємо від загального обсягу молока 120 мл і з’єднуємо з сухими складовими
- Решта 130 мл молока прогріваємо до закипання і вводимо в цукрово-молочну масу.
- Знову відправляємо на вогонь: чекаємо загусання і охолоджуємо. Тільки в охолоджену масу можна буде вводити масло, змішане зі згущеним молоком.
Збиваємо, домагаючись максимальної пишності і легкості.
