Заварний крем для бісквіта – 7 рецептів

Рецепт приготування з сметани

Замість молока для обговорюваного крему можна використовувати сметану. Продукт повинен бути середньої жирності (1 склянка). Крім нього, береться: добірне яйце, 1,5 ст. цукрового піску, 2 великі ложки пшеничного борошна, 160 г якісного вершкового масла.

Сметана, цукровий пісок, яйця і пшеничне борошно змішуються в каструлі.

З отриманої маси 20-25 хвилин на водяній бані варять крем. Дуже важливо постійно його помішувати, щоб запобігти утворенню грудочок.

Вершкове масло розм’якшується і гарненько збивається, після чого вливається в повністю остиглий крем. Разом потрібно ще раз збити всі інгредієнти.

Вийшла густа в’язка маса ідеально підійде для бісквітних коржів будь-якої товщини.