Сирний заварний крем
Навіть на основі сиру можна приготувати смачний заварний крем для торта. Він буде включати в себе наступні компоненти: 2 пачки жирного сиру, 60 г вершкового масла, 160 мл жирних вершків, 90 г цукрового піску, щіпку ванільного цукру, 2 жовтки курячих яєць.
Сир пару раз протирають через дрібне сито. Маса повинна вийти однорідною, без грудочок. Можна використовувати для цього блендер.
До сиру додаються яєчні жовтки і два види цукру. Маса добре збивається.
До майбутнього крему викладається розм’якшене масло.
На повільному вогні маса вариться при постійному помішуванні до загусання.
Вершки збиваються до стійких піків.
Охолоджена сирна суміш з’єднується з вершковою масою.
При бажанні в крем можна додати будь-який ароматизатор.
