Простий рецепт міксером
Навіть в домашніх умовах вершки рідко збивають вручну. Найчастіше використовують яку-небудь кухонну техніку. Можна вибрати міксер або будь-апарат з насадкою-міксером. Оптимальна потужність 350 – 400 Вт.
Блендером з ножовою насадкою збити вершки не вдасться.
- Вершки і посуд охолоджуються за всіма правилами.
- Починають роботу на маленькій швидкості, щоб не засікти вершки, тобто, щоб не спровокувати їх поділ на масло і сироватку. З цієї ж причини краще відмовитися від потужних кухонних комбайнів.
- Процес займає від 3 до 7 хвилин.
- Якщо вершки засікти і в них утворився шар олії, можна додати кілька ложок холодних рідких вершків і знову обережно збити.
