З сухих вершків
Правильно розведені сухі вершки збиваються в міцний щільний крем, а за смаковими якостями не поступаються натуральним.
- 250 мл молока;
- 100 г сухих вершків.
Можливі будь-які добавки, як і у випадку з натуральними вершками.
Спеціальний порошок для збивання вже трохи підсолоджений, розводити його молоком потрібно по інструкції на упаковці. У звичайні сухі вершки додають цукрову пудру тільки коли суміш починає густіти.
- Молоко охолодити до 3 – 5ºС.
- Розмішати з порошком за допомогою міксера на маленькій швидкості.
- Три хвилини збивати складу на великій швидкості.
- Відразу використовувати його або прибрати в холодильник.
