Збиті вершки для кави
Ранковий десерт хочеться зробити швидко і просто. Кава зі збитими вершками – ідеальний варіант. Вершки збиваються за 3 – 5 хвилин і ще 7 хвилин готується кава. Можна заощадити трохи часу, якщо збити натуральні 33 – 35% вершки напередодні. Вони чудово «доживуть» до ранньої порції кави.
На гарячий напій не рекомендується викладати крем, стабілізований желатином або яєчним білком. Збиті 20%-і вершки питні теж розтануть в процесі сервірування. Тому для гарячого ласощі вибирають найкращі інгредієнти.
Легкий рецепт, як зробити збиті вершки з кавою по-віденськи:
- порція еспрессо;
- 20 г темного шоколаду;
- 50 – 80 мл охолоджених вершків;
- 50 р цукрової пудри;
- 5 г ванілі;
- цукор в каву за бажанням.
Каву можна приготувати як завгодно, в турці або кавомашині. Важливо, щоб він був гарячим.
- Вершки збити на невеликій швидкості до м’яких піків.
- Додати цукрову пудру і ваніль. Збити крем до готовності.
- Шоколад натерти на тертці або розтопити на водяній бані і розмішати його в каву.
- Викласти вершки на гарячий напій ложкою або відсадити з кондитерського мішка круговими рухами.
- Посипати тертим шоколадом.
Тепер для вас не залишилося ніяких секретів приготування збитих вершків. Сміливо робіть їх на своїй кухні і радуйте домашніх чудовими десертами.
