Пишне солодке дріжджове тісто
Солодке дріжджове тісто – найкраща основа для домашніх булочок і пиріжків з фруктами або варенням.
- Для замісу будемо використовувати швидкі сухі дріжджі (11 г). Їх необхідно залити половиною склянки гарячої води і активізувати цукром (досить ложки). Потрібно дати дріжджам попрацювати 20 хвилин.
- А поки просеем півкіло борошна і подогреем пару склянок молока. Змішаємо інгредієнти. Введемо сюди ж дріжджову суміш, накриємо заготівлю плівкою і дамо їй піднятися. Цей процес забере 30 хвилин.
- Наступним етапом введемо ще півкілограма борошна, трохи солодкого піску, дрібку солі і пару ложок розпущеного на бані олії.
- Зберемо отриману масу ложкою і почнемо місити. Будемо продовжувати, поки вона не перестане липнути до рук.
- Приберемо грудку в тепло і накриємо рушником. Почекаємо, поки він збільшиться в два рази. Через годину дістанемо тісто, готове до формування.
