На маргарині
Жирне тісто добре тримає форму і не розвалюється при випіканні. З нього готують пиріжки та булочки з начинкою.
Жири покращують зв’язуючу здатність борошна, саме тому в тісто додають вершкове масло. Але іноді його замінюють маргарином. Булочки з такої здобної основи добре підрум’янюються в духовці.
- Необхідно просіяти півкілограма борошна.
- Розмішати її з пакетиком швидкодіючих дріжджів, цукровим піском (60 г) і дрібкою солі.
- У суміш слід ввести злегка тепле молоко (230 мл), два яйця і розпущений маргарин (70 г).
- З інгредієнтів замішують м’яке, не липнущее до рук тісто і формують колобок.
- Заготівлю відправляють в тепло на півтори години відпочити і підійти. Після збільшення кількості бульбашок тісто обминають і ріжуть на частини.
