Варіант приготування на сметані
Швидке ароматне тісто готується на сметані. Воно легко замішується, не вимагає наявності особливих інгредієнтів і має виражену вершковим смаком. Крім того, воно добре пропікається і утворює хрустку скоринку.
Суміш для тесту складається дуже швидко:
- З 0,5 кг борошна зробимо гірку, в ній продавим поглиблення.
- Складемо в ямку відразу всі інгредієнти (2 чайні ложки швидких дріжджів, 3 ст. ложки цукру, чайну ложку солі, 2/3 склянки води, яйце, 50 топленого масла, 100 г сметани).
- Зберемо тісто руками і вымесим в однорідний ком.
- Відставимо убік на 30 хв.
Тісто добре розкочується. З нього виходять рівні, рум’яні калачі.
