Опарний спосіб приготування
Більш складний рецепт, але краще підходить для здоби, ніж безопарний.
Необхідні продукти:
- Трохи цукру і солі;
- Стакан молока об’ємом 250 мл;
- 100 грам масла;
- Одне яйце;
- Півкілограма борошна гарного сорту;
- Свіжі дріжджі – близько 20 грам.
Процес приготування:
Для початку розігрійте молоко, холодне не підійде. Воно повинно бути трохи тепліше, ніж температура в приміщенні. У нього ж додається цукор, потім дріжджі і приблизно п’ять великих ложок борошна. Отриманої суміші треба дати постояти близько 20 хвилин.
Після того як час вийшло піднялися дріжджі потрібно влити у велику миску, розбити туди яйце і все вимішати.
Борошно засипте в ємність з дріжджами і яйцем. Всю цю суміш посоліть.
Доведіть масло до кімнатної температури так, щоб воно не було зовсім рідким, але досить м’яким. Його потрібно додавати по частинах до решти продуктів.
Все що залишилося – це гарненько вимісити так, щоб отриманий ком був гладким, не лип.
Накрийте чим-небудь миску і залиште на 60 хвилин. За час, що минув, маса повинна стати більше в два рази.
Злегка пам’ятаєте грудку і знову приберіть його на годину. Після цього можна готувати пироги та іншу випічку.
