На м’ясному бульйоні
Тепер розглянемо більш калорійний рецепт на бульйоні з свинячих реберець.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- свинячі реберця – 300 – 400 г;
- бульби картоплі – 4 шт.;
- цибуля – 1 головка;
- яйця – 4 шт.;
- щавель – пучок;
- зелень;
- спеції та сіль – за смаком.
В першу чергу нам потрібно зварити бульйон. Викладемо реберця в ємність з водою, посолити і додати спеції. Реберця варимо до готовності. Бульйон процідимо.
Зваримо яйця (круто).
Бульби картоплі очистимо й наріжемо квадратами. Картоплю перекладемо в попередньо проціджений бульйон і готуємо близько п’ятнадцяти хвилин.
Ріпчасту цибулю дрібненько нашинкуем і додамо в ємність до решти інгредієнтів. При бажанні можна зробити засмажку.
Зазначимо, що зажарка борщу додасть наваристості
Готове м’ясо оберем зі свинячих реберець і дрібненько наріжемо. Коли картопля буде майже готова, додаємо м’ясо до неї. Доведемо до кипіння і зменшуємо вогонь.
Ретельно промиємо щавель, відріжемо стеблинки, а листочки нашинкуем. Щавель додамо до решти інгредієнтів.
Курячі яйця, зварені круто, очистимо і дрібненько наріжемо. Додамо їх в борщ.
Солимо і перчимо за смаком. У готове блюдо додамо дрібненько нашатковану зелень і готуємо 10 хвилин.
Можна подавати до столу!
