З желатином
Необхідні інгредієнти:
- шість грам желатину;
- 50 грам калини;
- 180 мл води;
- 40 грам цукру або на свій смак.
Процес приготування:
- Перебираємо плоди, добре промиваємо, кладемо в сито і починаємо тиснути, щоб в одній ємності виявився сік, а інша – залишилася м’якоть. Після цього сік ставимо на деякий час в холодильник. Можна скористатися соковижималкою і спростити цей процес.
- М’якоть заливаємо зазначеною кількістю води, яку заздалегідь потрібно нагріти, ставимо на плиту і на слабкому вогні варимо близько 10 хвилин.
- Те, що вийшло, проціджуємо, засипаємо цукор і знову ставимо на плиту, щоб прокип’ятити.
- Желатин використовуємо строго по інструкції на упаковці. Даємо йому набрякнути і додаємо до киплячій суміші.
- Чекаємо, коли він повністю розчиниться, перепустками суміш через марлю і з’єднуємо її з соком з холодильника.
- Перемішуємо склад, даємо йому охолонути і знову ставимо в холод для застигання.
