Желе з соку калини
Можна зробити желе не тільки з самих плодів цієї чудової ягоди, але і з її соку.
Будьте обережні в процесі тисняви, так як утворюються бризки можуть розлітатися на всі боки, забруднюючи не тільки одяг, але і стіни.
Необхідні інгредієнти:
- кілограм стиглих ягід калини;
- 0,8 кг цукру.
Процес приготування:
- Ягоди відразу ж покладіть в друшляк, добре обдайте окропом і начиніть продавлювати, підставивши вниз ємність, щоб туди виділявся сік. Краще всього для цього використовувати картофелемялку, ложку або взагалі відправити ягоди в соковижималку, якщо під рукою є такий прилад.
- В отриманий сік засипати цукор і заважати стільки часу, скільки буде потрібно для його повного розчинення.
- Заготівку з калини розміщуємо по скляних ємностей і зберігаємо в холодильнику не більше двох тижнів, оскільки готували желе без теплової обробки.
Желе з калини готується дуже просто, а виходить корисним і смачним. При цьому є багато рецептів як легких, так і більш складних серед яких ви обов’язково знайдете підходящий для себе. Але зверніть увагу, що для тривалого зберігання підходять тільки ті заготовки, які пройшли через варіння.
