Домашній жульєн у горщиках у духовці
Домашній жульєн у горщиках у духовці відрізняється від ресторанної страви лише способом подачі. У закладах його готують та подають у кокотницях. Але в глиняному горщику продукти ще краще просочаться вершковим соусом і вийде дуже насичено та смачно.
Час приготування: 1 год.
Час приготування: 30 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Вершки – 300 мл.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Сир – 200 гр.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Філе куряче – 500 гр.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Печериці – 300 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте продукти, які перелічені у списку.
Крок 2. Куряче філе залийте водою в каструлі і поставте варитися. Варіть куряче м’ясо до готовності протягом півгодини.
Крок 3. Очищену цибулю наріжте півкільцями, печериці – кубиками. У сковороді розігрійте олію, обсмажте на ній цибулю та гриби протягом 10-15 хвилин.
Крок 4. Коли варене куряче філе охолоне, наріжте його невеликими кубиками і додайте на сковороду, смажте разом.
Крок 5. На окремій сковороді до золотистого кольору обсмажте борошно. Додайте до неї сметану, змішайте до однорідності. Соус посоліть і приправте перцем до смаку, продовжуйте нагрівати, доки він не почне побулькувати.
Крок 6. Потім викладіть соус у сковороду з цибулею, грибами та куркою, перемішайте та приберіть з вогню.
Крок 7. Розкладіть жульєн по глиняних горщиках, посипте тертим сиром. Духовка до цього часу має бути розігріта до 180 градусів.
Крок 8. Запікайте жульєн у горщиках в духовці протягом 25-30 хвилин, поки сир зверху не утворює рум’яну скоринку. Жульєн подавайте на стіл у горщиках. Смачного!
