Жульєн з соусом бешамель
Жульєн з соусом бешамель – це вишукана страва, яку ви легко приготуєте вдома за цим докладним рецептом. Жульєн – це грамотне поєднання продуктів та оригінальна подача. Якщо у вас немає кокотниць, то відмінно підійде для запікання невеликі керамічні формочки.
Час приготування: 60 хв.
Час приготування: 45 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Горіх мускатний мелений – 1 щіпка.
- Сіль за смаком.
- Борошно пшеничне – 2 ст.л.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Сир – 100 гр.
- Молоко – 400 мл.
- Печериці – 300 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Перець білий мелений – до смаку.
- Олія – 1 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Помийте печериці, наріжте часточками. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кубиками.
Крок 2. Твердий сир натріть на тертці.
Крок 3. Викладіть на розігріту сковороду з олією гриби і смажте, доки вони не пустять сік. Далі додайте цибулю та спеції за смаком, перемішайте і продовжуйте смажити до напівпрозорості цибулі.
Крок 4. У товстостінній каструлі розтопіть вершкове масло, всипте борошно, що просіює, і перемішайте все, щоб не залишилося грудок. Потім влийте молоко та доведіть соус до кипіння. Заберіть каструлю з вогню, додайте|добавляйте| мускатний горіх.
Крок 5. Розкладіть жульєн по кокотницям, влийте соус Бешамель і посипте тертим сиром.
Крок 6. Готуйте блюдо у духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 15 хвилин. Сир повинен розтопитися та зарум’янитися. Подавайте жульєн із соусом Бешамель у теплому вигляді. Смачного!
