Жульєн у тарталетках із листкового тіста
Жульєн в тарталетках з листкового тіста – це гарна і смачна страва. Така закуска стане справжньою окрасою святкового столу, подавати її можна в теплому та охолодженому вигляді. Тарталетки робитимемо самостійно з готового листкового тесту, це зовсім не складно.
Час приготування: 80 хв.
Час приготування: 30-45 хв.
порцій – 6.
Інгредієнти:
- Сир твердий – 80 гр.
- Вершки – 140 мл.
- Сіль за смаком.
- Філе куряче – 230 гр.
- Печериці – 160 гр.
- Тесто слоеное бездрожжевое – 450 гр.
- Перець чорний мелений – 1-2 щіпки
- Олія – 60 мл.
- Цибуля ріпчаста – 80 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Готове заморожене тісто легко можна знайти у продуктовому магазині. Перед приготуванням його необхідно розморозити. Також відразу увімкніть духовку та встановіть температуру 180 градусів, нехай гріється.
Крок 2. Всі продукти намагайтеся нарізати якомога дрібніше, щоб зручно було начинку розкладати в тарталетки і потім їсти. Розігрійте в сковороді олію і викладіть на неї дрібно нарізану цибулю. Смажте його приблизно хвилину до прозорості на вогні вище середнього.
Крок 3. Наріжте куряче філе невеликими шматочками і додайте його на сковороду до обсмаженої цибулі. Продовжуйте готувати 3 хвилини, поки м’ясо не побіліє.
Крок 4. Помийте печериці, також дрібно наріжте їх, як і інші інгредієнти. Додайте їх на сковороду і продовжуйте смажити разом із куркою та цибулею на сильному вогні протягом 3 хвилин. У процесі смаження посоліть і приправте жульєн до смаку.
Крок 5. У засмажку влийте вершки, перемішайте і доведіть до кипіння. Потім зменште нагрівання до мінімуму і томіть жульєн до загусання вершків протягом 3-4 хвилин.
Крок 6. Пласти листкового тіста розріжте на кілька рівних квадратів із сторонами 10 сантиметрів.
Крок 7. Кожен квадрат трохи розкотіть. Форми змастіть рослинним маслом і вкладіть в них тісто таким чином, щоб його куточки звисали з країв.
Крок 8. Розкладіть жульєн по листковим тарталеткам. Потім краї тіста загорніть усередину, надаючи тарталеткам більш акуратний вигляд.
Крок 9. Натріть твердий сир на тертці і посипте стружкою заготовки.
Крок 10. До цього часу духовка буде прогріта до потрібної температури. Покладіть тарталетки з жульєном у духовку на 35 хвилин. Потім дайте готовій страві постояти в тарталетках протягом 5-7 хвилин. Після цього витягніть і подавайте тарталетки з жульєном з листкового тіста як теплу закуску. Смачного!
