Рецепт приготування на сковороді
Жульєн з куркою і грибами на сковорідці – це гаряча закуска, яку готують в невеликих горщиках званих кокотницей. Якщо окремих форм у вас немає, то можна приготувати відразу в одній ємності.
Інгредієнти:
- курка – 420 г філе;
- перець чорний – 1 г;
- печериці – 420 г;
- цибуля – 2 цибулини;
- сир – 160 г твердого;
- олія соняшникова – 4 ст. ложки;
- сіль – 1 ч. ложка;
- масло вершкове – 45 г;
- вершки – 260 мл;
- борошно – 3 ст. ложки.
Приготування:
- Курку промити. Обсушити.
- Нарізати порційними шматками.
- Закинути в гарячу сковорідку.
- Влити олію.
- Обсмажити.
- Прибрати зі сковорідки.
- Нашаткувати цибулинки.
- Закинути в сковорідку. Підлити масло. Обсмажити.
- Почистити грибочки. Нарізати. Вийдуть тонкі пластинки.
- Перемістити до цибулі. Засмажити.
- Помістити гриби до засмажки.
- Присолити.
- Посипати перцем.
- Вершки змішати з борошном.
- Збити. Маса повинна вийти однорідною.
- Залити вершковою сумішшю засмажку.
- Помістити масло.
- Готувати чверть години.
- Натерти сир. Присипати блюдо.
- Накрити кришкою.
- Запікати пару хвилин.
