З додаванням апельсинів
Ягоди журавлини володіють невеликою гіркуватістю в смаку, але такого недоліку не мають десерти з неї, приготовані з додаванням цитрусових (лимонів або апельсинів).
Щоб приготувати журавлину в цукрі з апельсинами, слід заздалегідь підготувати:
- 1000 г ягід журавлини;
- 1000 г цукрового піску;
- 3 великих апельсина.
Журавлина в цукрі в домашніх умовах з цитрусовими готується наступним чином:
- З одного апельсина тоненько зняти цедру з допомогою дрібної терки або ножа для чищення картоплі. З апельсинів вичавити склянку соку. Якщо рідини вийде менше цього обсягу, можна взяти ще один плід або долити до потрібного обсягу воду.
- Апельсиновий сік влити в ємність з цукром і поставити на середній вогонь. При постійному помішуванні довести суміш до повного розчинення цукру, але ні в якому разі не дозволяти сиропу кипіти.
- Перекласти в сироп промиті і обсушені ягоди журавлини і цедру одного апельсина. Томити склад приблизно 10 хвилин, не допускаючи кипіння, до того моменту, коли ягоди почнуть лопатися.
- Перекласти журавлину в підготовлені стерильні банки і зберігати в прохолодному місці, щільно закривши кришкою.
