Як приготувати стейк з зубатки
Щоб замість апетитною рибки з ніжним м’ясом не вийшло несмачне місиво, слід вивчити процес приготування стейків з синьою зубатки.
Для створення страви досить підготувати:
- борошно,
- сіль;
- соняшникова олія;
- філе риби.
Основні кроки приготування:
- В першу чергу риба повинна бути правильно підготовлена: філе розморожується, обсушивается, притрушивается сіллю і залишають на 30 хвилин для маринування. Ця процедура надалі не дасть зубатке раскрошиться при обжарюванні.
- Сковорода добре розжарюється.
- Підготовлені стейки ретельно обвалюються в борошні і викладаються в ємність, де обсмажуються до рум’яної скоринки.
- Знімаються готові стейки не відразу, що дозволяє зберегти акуратну форму рибних шматочків.
