З овочами у фользі
Оскільки синя зубатка є великою морською рибою, у продаж надходять найчастіше саме готові стейки з неї.
М’ясо цієї мешканки солоних водойм чудово поєднується з різними продуктами. Тому у фользі її можна сміливо запекти з кабачками, баклажанами, цибулею та іншими овочами за смаком.
Для приготування рибного блюда з класичним набором овочів, достатньо мати:
- 1 стейк;
- 100 мл майонезу;
- 2 морквини;
- 2 цибулини;
- шматочок сиру;
- соняшникова олія;
- сіль і спеції за бажанням.
Щоб приготувати зубатку синю, слідуємо простим алгоритмом:
- Стейк розморожується.
- Морква натирається на дрібній тертці і обсмажується з попередньо нашаткованими цибулинами до м’якого стану.
- З майонезу і улюблених спецій готується заправка, яку добре обмазується стейк.
- Сир натирається на крупній тертці.
- Підготовлена риба викладається у форму, застелену фольгою, і покривається засмажкою з овочів.
- Всі притрушивается сирної стружкою.
- Фольга закривається, після чого страва на 20 хвилин відправляється в духовку, яка до цього була розігріта до 180 °C.
- Якщо є бажання отримати рум’яну скоринку, то страва витримується в духовці ще 5 хвилин, але вже без металевого покриття.
