В імбирно-часниковому маринаді
Щоб страви з риби зубатки зберігали харчову цінність основного продукту, для їх приготування найчастіше використовується духовка. Одним з дуже смачних страв є зубатка в імбирно-часниковому маринаді, запечений у духовій шафі.
Для створення страви необхідні:
- 30 г вершкового масла;
- 15 мл оливкової олії;
- 20 г петрушки;
- 5 г кореня імбиру;
- стільки ж цедри лимона;
- зубчик часнику;
- 1 стейк зубатки;
- сіль і додаткові спеції за бажанням.
У процесі приготування смачного і ароматного страви з зубатки виконуються прості кроки:
- Вершкове масло розтоплюється.
- Зелень подрібнюється.
- Часник товчеться.
- Цедра лимона імбир натираються.
- В піалі з’єднуються всі інгредієнти для приготування маринаду, яким поливається попередньо розморожений, обсушенный і натерту сіллю стейк.
- Риба в соусі відправляється на 10 хвилин у холодильник, з якого потім переводиться у вогнетривку форму.
- Запікається зубатка 30 хвилин в розігрітій до 200 °C духовці.
