Хліб з кукурудзяної і пшеничної муки
Щоб зробити смак хліба більш цікавим, можна в звичайну пшеничне борошно додати кукурудзяну. Це дозволить випічці довго не черствіти, не стає клеклой. Інгредієнти: 130 г дрібно змеленого кукурудзяної крупи, стакан фільтрованої води, 260 г пшеничного борошна, 15 г пресованих дріжджів, столова ложка білого цукру, чайна ложка кухонної солі, 3 столові ложки олії.
У глибокій мисці змішуються сіль, цукор, раскрошенные дріжджі і 80 г борошна. Інгредієнти розтираються до кашки.
Зверху виливається підігріта вода (половина від усього зазначеного кількості). Маса буде стояти в теплі трохи менше півгодини.
Далі в миску відразу висипається смолотая крупа, решта борошно, виливається вода, що залишилася.
Додається масло.
Добре вымешанная маса викладається у форму, промазану маслом.
Для расстойки достатньо буде 40-45 хвилин.
Випікається хлібець в дуже гарячій духовці на середній полиці до зарум’янювання верху.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
