Торт «Прага»
Головна умова ідеального десерту – якісні продукти.
Інгредієнти:
- згущене молоко – 120 мл;
- яйце – 6 шт.;
- борошно – 120 г;
- вершкове масло для глазурі – 50 г;
- абрикосовий джем – 50 г;
- цукор – 150 г;
- жовток – 1 шт.;
- какао – 35 г;
- шоколад – 80 г;
- вершкове масло – 35 г;
- ванілін – щіпка;
- какао для крему – 20 г;
- вершкове масло для крему – 200 г;
- вода – 1 ст. ложка.
Приготування:
- Білки збити. Насипати цукровий пісок (половину від норми).
- З залишками цукру збити жовтки. Додати першу масу. Змішати з борошном, потім додати какао.
- Розігріти олію. Влити в тісто. Розмішати. Викласти у форму.
- Випікати півгодини. Духовка потрібна прогрітій (195 градусів). Остудити. Відставити на 13 годин. Розрізати. Знадобиться три коржа.
- У воду влити жовток. Додати згущене молоко і екстракт ванілі. Зварити масу на водяній бані. Збити жирний шматок для крему. Насипати какао і помістити відварену масу. Збити.
- Два коржі промазати підготовленим кремом. Накрити третім. Промазати джемом поверхня і краї. Охолодити. Джем повинен застигнути.
- Розтопити вершкове масло з шоколадкою. Перемішати. Промазати десерт.
