Млинці з сиром
Млинці з сиром – загальні улюбленці, завжди користуються успіхом за всяким застіллям. А як же легко урізноманітнити класичну начинку! Можна просто додати ягоди (вишня, полуниця, смородина), дрібно порізані фрукти (персики, банани, ананаси) або сухофрукти (родзинки, курага, фініки) – і отримати кардинально різний, але завжди відмінний смак.
Набридли солодкі десерти? Тоді замість цукру додайте в начинку посічену зелень і часник і пробуйте пікантну закуску. Можна додати ще порізану слабосолену рибу – теж виходить відмінно!
Інгредієнти для тіста:
- пів-літри молока;
- яйце;
- 7 ст. л. з гіркою борошна;
- 1,5 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- по трохи соди і солі.
Для начинки:
- 450 г сиру;
- яйце;
- цукор/ванільний цукор, сіль.
Як приготувати?
- Цукор збити з яйцем, сіллю і содою, додати молоко і розмішати. Потім ввести борошно, крохмаль і розмішати тісто до однорідності.
- Смажити млинці з двох сторін на розігрітій, змащеній маслом сковороді до рум’яності.
- Готувати начинку просто. Потрібно лише змішати всі інгредієнти.
- Кожен млинець змастити начинкою, скачати рулетом і тушкувати на вершковому маслі в сковороді під закритою кришкою хвилин 5 – 7;
- Перевернути і тушкувати ще пару хвилин.
