Дієтичний рецепт
Що знадобиться:
- житня закваска – 400 мл;
- житнє борошно – 350 г;
- вівсяне борошно – 350 г;
- раст. масло – 3 ст. ложки;
- насіння коріандру – 1 ч. ложка;
- сіль – 1 ч. ложка;
- солод – 1 ст. ложка;
- цукор -1 ст. ложка.
Спочатку в миску викладається солод, потім цукор, сіль і подрібнене насіння коріандру. Ретельно перемішуємо і акуратно наливаємо олію. В кінці додається 300 мл гарячої води і суміш ще раз перемішується.
Обидва види борошна просіваються і додаються до попередньої частини. Наливаємо в миску житню закваску і замішуємо тісто для майбутнього дієтичного хліба. Формуємо його під чашу мультиварки, змащуємо її маслом і викладаємо туди заготівлю підніматися. За часом це займає від 5 до 8 годин. Готуємо в режимі «Випічка» 2 години, по одному на кожну сторону.
