Шоколадний крем
Склад продуктів: стандартна пачка жирного масла (більше 80% жирності), плитка темного шоколаду (можна без цукру), банку згущеного молока.
- Олію заздалегідь витягується з холоду і розм’якшується.
- В окрему миску відправляється розламана на скибочки шоколадна плитка. Можна взяти гіркий продукт без цукру або з мінімальним його змістом.
- Шоколад розтоплюється в мікрохвильовці або на водяній бані, після чого остуджується.
- У місткому посуді розм’якшене масло збивається дочиста і пишності. Продовжуючи працювати міксером, ємність поступово вливається згущене молоко.
- Як тільки суміш стане густою і однорідною, можна вливати в неї розтоплений і охолоджений шоколад.
- Збивання триває ще близько хвилини.
Такий крем відмінно підходить для промазування шоколадного бісквіта.
