8 смачних рецептів тушкованої капусти, які можна приготувати вдома

Варіант для гурманів – з кабачком

 

Як приготувати тушковану капусту з фаршем і кабачком? Нітрохи не складніше, ніж будь-який інший вид цієї страви. Воно виходить легким, гарним і моментально втамовує голод.

Зберемо такі нехитрі компоненти:

• 0,5 кг капусти білоголової;
• кабачок (не великий, але і не маленький);
• цибульну головку;
• сіль (за бажанням);
• мелений чорний або червоний перець (по щіпці);
• будь-яке рослинне масло;
• по одному плоду помідора і морквини.

Що робимо далі?

Покришену соломкою капусту висипаємо в сковорідку з олією. Ставимо на сильний вогонь. Смажимо близько п’яти — семи хвилин і весь час заважаємо.

На іншу пальник поміщаємо другу сковороду, в неї – масло, яке є на кухні (соняшникова, кукурудзяна, оливкова, кунжутне) і заповнюємо посуд подрібненою цибулею, а також фаршем. Теж підсмажуємо, перемішуючи.

З помідора акуратно знімаємо шкірку, м’якоть ріжемо у формі цеглин.

Зрізаємо шкірку з кабачка, видаляємо насіння (якщо є), потім перетворюємо його в кубики.

Беремо тертку (тільки не дрібну), переробляємо на ній моркву.

Всю нарізку з овочів відправляємо в каструлю, туди ж йдуть капуста фарш, обсмажений з цибулею.

Наливаємо в ємність півтори–дві склянки води, щільно закриваємо кришкою. Приглушуєм вогонь і тушкуємо до 40 хвилин.

Даємо ще 15 — 20 хвилин, щоб овочі настоялися.

Тепер можна пробувати.