Чорний шоколад своїми руками
Гіркий темний готують, не лише змішавши розтоплене масло з какао і підсолоджувачем, але й інакше – з додаванням гарячої води.
Щоб виготовити шоколад на окропі потрібні:
- 50 г какао-порошку;
- 10 г цукру;
- 25 г вершкового масла;
- 20 мл окропу.
Хід роботи:
- Какао протрушиваем з цукром (для зручності можна змолоти його в пудру), вливаємо окріп і розтираємо до стану пасти.
- В шоколадну пасту ллємо рідке масло і отриманий склад тримаємо трохи на бані. До появи блиску безперервно перемішуємо.
- Готовий шоколад розподіляємо по формочках і охолоджуємо в морозильній камері. Щоб витягти застиглі цукерки, потрібно просто перевернути форму і трохи постукати нею об стіл.
