Печиво «Кукис»
Смачне приплюснуте печиво з шматочками шоколаду відомо не тільки в Америці, але і у всьому світі. На нашому ринку частенько зустрічається блякле подобу американської випічки, тому «Кукис» (cookies) – так називають цей десерт американці – краще спекти в домашніх умовах.
Класичний рецепт кукис передбачає наявність шоколадних чіпсів. Але їх можна поміняти на краплі або просто взяти плитку шоколадки і порубати на дрібні шматочки. Головне, щоб шоколад був обов’язково чорним або темним.
Інгредієнти:
- по 100 г білого і тростинного цукру;
- 130 г розм’якшеного вершкового масла;
- два яйця;
- 280 г борошна;
- ч. л. розпушувача (соди);
- щіпка ваніліну;
- 120 г темного шоколаду або 400 г шоколадних крапель.
Спосіб приготування:
- Окремо розтираємо масло з цукровим піском і яйця. Потім з’єднуємо дві отримані маси і ще раз добре все збовтуємо.
- В отриману суміш кладемо сухі інгредієнти у вигляді борошна, розпушувача і ванілі. Змішуємо і додаємо шоколадні краплі (крихти).
- Деко закриваємо пергаментом, з тіста скачуємо кульки-заготовки, які потім злегка сплющує і викладаємо на папір. Готуємо десерт 10 хвилин, температура 190ºС.
Якщо у приготуванні десерт ви використовуєте тільки білий цукор, то обов’язково додайте в тісто какао, так як американське печиво з шоколадом повинно мати коричневий колір. Приготоване тісто можна зберігати в морозилці до трьох місяців, тому зробивши його з запасом, ви в будь-який момент зможете нагодувати гостей смачною домашньою випічкою.
