Рецепт від бабусі Емми
Що знадобиться, щоб швиденько спекти невеликий яблучний пиріг до затишного вечірнього чаювання? Зовсім небагато зусиль і часу, тому, що тісто самим вимішувати не доведеться: використовуємо листкове магазинне.
- Готове тісто – візьмемо один аркуш;
- яблука – 6 штук;
- цукор-пісок – потрібно 2 столові ложки. Але кількість цукру дозволено варіювати. Якщо фрукти солодкі, візьмемо менше зазначеної норми, до кислих додамо більше.
- кориця – чайна ложка (можна обійтися і без неї);
- цукор, але вже ванільний (для посипки готового пирога) – такий же обсяг.
Беремося за яблука, перетворюючи їх на тоненькі часточки. Найкраще це робити за допомогою овочечистки, але можна і ножем. Змішуємо яблука з корицею.
Потім розкачуємо тісто і ділимо аркуш на 2 частини. Та, що більше, повинна вийти трохи ширше, ніж форма для випічки, притому з урахуванням бортиків.
Укладаємо її в ємність зі змазаним маслом і додатково «припудреними» борошном дном. Наверх – половину яблук, потім цукор. І повторюємо ще раз – наступний шар яблучних часточок посипаємо цукром.
Декоруємо верх смужками, нарізаними з меншої частини тесту, і змащуємо яйцем. Збитим, природно.
Тим часом духовка набрала 200 С. В ній швидкий пиріг від бабусі Емми дійде до кондиції за 15 хвилин. А провівши 10 при температурі 160 С, придбає приємну золотистість.
