Рецепт запікання в духовці
Азу можна загасити на плиті, в мультиварці і духовці. Для останнього способу, ми візьмемо глиняні горщики, які роблять страву ще більш насиченим і пахучіше, а також організують гарну подачу.
Інгредієнти на два горщика:
- 380 г м’якоті яловичини;
- два консервованих огірочка;
- шість бульб картоплі;
- два зубці часнику;
- цибулина;
- два великих томата;
- 350 мл бульйону (води);
- спеції, зелень.
Спосіб приготування:
- М’ясні шматочки обсмажуємо в олії до рум’яності, потім кладемо порізані огірочки і цибулю, витримуємо на вогні пару хвилин.
- Вміст сковорідки розкладаємо по горщикам. Закриваємо м’ясо з овочами невеликими картопляними брусочками, посипаємо спеціями, рубаним часником і викладаємо різані томати.
- Вливаємо бульйон, прикриваємо горщики і відправляємо в духовку на 45 хвилин (температура 180°С).
- Готове азу подаємо прямо в горщиках, посипавши зеленню.
