Домашній бездріжджовий хліб: користь і шкода
Як і будь-який продукт харчування бездріжджові хлібобулочні вироби мають ряд переваг і недоліків, про які необхідно знати всі. Та й тема «Користь і шкода бездріжджового хліба» залишається популярною не одне покоління. Одночасно недоліком і гідністю цієї страви є його структура. З-за своєї щільності і жорсткості він прекрасно впливає на ШКТ і сприяє роботі м’язів кишечника. Але поряд з цим така консистенція деяким людям здається неприйнятною для вживання. До основного позитивного моменту можна віднести відсутність дріжджів, і як наслідок не наноситься шкоди мікрофлорі кишечника. А також основний склад обговорюваного хліба містить масу корисних для здоров’я людини речовин. Що стосується недоліків, то найвагомішим можна вважати розміри буханців і специфічний смак. Люди звикли до пишного і ароматного дріжджового хліба, його побратим без дріжджів має щільну структуру і тому буде майже в два рази менше. За смаковими ж якостями бездрожжевая випічка специфічна, але не менш смачна, ніж звичайний хліб.
Цей продукт можна придбати як в готовому вигляді від хлібозаводів або хлібопекарень, а можна приготувати самостійно кількома способами.
