Рецепт з яловичини
Класична рецептура, як і сама назва страви, передбачає використання яловичини, яка і стане основою апетитного страви.
Будуть потрібні:
- 700 г яловичини;
- пучок кропу;
- 4 яйця;
- 5 червоних цибулин;
- сіль, спеції і масло для смаження.
Основні кроки на шляху до створення соковитого м’яса:
- З промитого і обсушенного м’яса готуються дрібні кубики.
- ½ Лука подрібнюється і змішується з рубаною яловичиною, дрібно рубаною зеленню і 2 яйцями.
- З підсоленого, добре відбитого фаршу формуються біфштекси, які обсмажуються на сковороді до готовності.
- На іншій сковороді паралельно смажиться глазунья.
- Залишилися цибулини шинкують тонкими кільцями, які пассеруются до золотистого кольору.
- М’ясні вироби покриваються цибулевої заправкою і подаються до столу разом з яєчнею.
