З додаванням желатину
Інгредієнти: 5 білків курячих яєць, 2 ст. ложки якісного желатину, 1 маленька ложка лимонної кислоти, 10 ст. ложок кип’яченої води, 1,5 ст. цукрового піску.
- Спочатку желатин, згідно інструкції, заливається водою. Вона повинна бути кип’ячена і прохолодна. Продукт добре розмішується в рідини і залишається до розбухання.
- Далі желатин потрібно нагріти до повного розчинення. Головне, не доводити масу до кипіння.
- Окремо збиваються холодні яєчні білки з додаванням «лимонки» і цукру.
- Коли солодкі крупинки розчиняться в масі, і вона стане досить пишною, можна тонкою цівкою вливати остиглий желатин.
Готовим кремом прикрашаються різноманітні десерти.
