Бісквіт – класичний рецепт торта в духовці і 6 додаткових

Варіанти крему для бісквітного торта

За допомогою кремової маси можна просочити і прикрасити будь-який торт.

Білковий крем

Інгредієнти:

• Цукор-пісок – 100 гр.;
• Сік від лимона – 1 ч. ложка;
• Яйця – 2 шт.;
• Холодна вода – 30 мл

Приготування:

Зварити сироп, засипавши у воду цукор і проваріть 5 хвилин. Маса повинна стікати з ложки тонкою ниткою.

Яйця охолодити.

Білки збити. Повинні стати густими.

Влити сироп. Збивати п’ять хвилин.

Крем вершковий

Інгредієнти:

• Вершки жирні – 250 мл;
• Ванілін;
• Желатин швидкорозчинний – 1 ч. ложка;
• Пудра цукрова – 4 ч. ложки.

Приготування:

У воду насипати желатин. Дочекатися набухання.

Розігріти.

Охолодити.

Вершки збити. Ввести пудру.

Влити желатин. Збити.

Крем сметанний

Інгредієнти:

• Цукор-пісок – 75 гр.;
• Сметана високої жирності – 250 мл;
• Какао-порошок – 2 ч. ложки.

Приготування:

Влити в ємність сметану.

Засипати цукор.

Включити міксер. Збити.

Всипати какао. Перемішати.

Крем масляний

Інгредієнти:

• Вершкове масло несолоне – 250 гр.;
• Лимон – 1 шт.;
• Згущене молоко – 125 мл

Приготування:

Промити лимон. Зняти Цедру. Сік вичавити.

Масло розтопити, має стати майже рідким.

Помістити в чашу.

Включити міксер. Збити.

Ввести згущене молоко. Збивати.

Коли маса стане пишною, додати лимон. Розмішати.