З додаванням олії
Нерідко сметана в обговорюваних рецептах поєднується з жирним маслом. Для приготування пишного м’якого бісквіта його потрібно взяти 120 грам. Сметани потрібно 200 грам. Інші інгредієнти: 4 столові яйця, 180 г цукру, 2 дрібку дрібної солі, 260 г борошна пшеничного, 8 г пекарського порошку.
Масло розтоплюється в сотейнику і злегка охолоджується.
Яйця поділяються на частини. Білки з них збиваються з пучкою солі до пишної піни. В процесі поступово масу вводиться половина піску.
Залишилися цукор і сіль будуть використовуватися для збивання жовтків. У підсумку в мисці повинна виявитися вершкова суміш, куди вливається тонкою цівкою розтоплене масло. Слідом вводиться сметана.
Лопаткою з’єднуються маси на основі білків і жовтків. Робити це потрібно повільними спокійними рухами.
Залишається засипати в миску, з усіма підготовленими інгредієнтами, просіяне заздалегідь борошно з пекарським порошком.
Складові вимішуються ложкою, без використання міксера.
Бісквіт буде запікатися в промасленим формі в духовій шафі 40-45 хвилин.
Можна розрізати готову основу на дві частини, промазати обраним кремом і подавати до чаю або цикорію.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8
