Бісквітний рулет – 8 рецептів простих і швидких

З кремом на основі згущеного молока

Приємний молочний смак бісквітної випічці здатна додати згущене молоко. Залежно від особистих переваг молоко може бути просто згущеним або вареним.

Для рулету з кремом із згущеного молока потрібно:

• 4 яйця;
• 180 г цукру;
• 160 г борошна;
• 150 г вершкового масла;
• 200 г згущеного молока;
• 15-20 мл коньяку;
• 3 г ваніліну.

Як приготувати рулет:

В пишну піну збити яйця з холодильника. Збивання міксером продовжити, поступово вводячи цукор. Коли обсяг солодкої яєчної маси збільшиться вдвічі, ввести муку. Її вмішувати тільки лопаткою, а не міксером і в одному напрямку.

Деко вистелити промасленим пергаментом. На ньому рівним шаром розподілити тісто, яке потім запекти в розігрітій духовці до світлого золотистого кольору.

Гарячий бісквіт разом з папером згорнути рулетом і залишити остигати. Дуже зручно для випікання бісквітного коржа використовувати помасленную пекарську папір. З нею він точно відійде від форми і після попереднього згортання не злипнеться.

Тим часом м’яке масло збити міксером до білого. Далі, щоб не перевзбить крем, лопаткою вмішати згущене молоко, коньяк і ваніль.

Остиглий бісквіт розгорнути, зняти з нього папір, щедро змастити кремом і знову згорнути. Зверху можна покрити шоколадною глазур’ю і посипати подрібненими горішками.