Бісквітний рулет – 8 рецептів простих і швидких

З бананами

Тим, хто боїться, що корж зламається при згортанні, можна порекомендувати почати вчитися робити бісквітні рулети з цього рецепту, який ще красиво називають «Сльоза слона».

Для основи – шоколадного бісквітного коржа потрібно підготувати:

• 5 яєць;
• 300 г цукру;
• 300 г борошна;
• 150 мл води;
• 75 г какао-порошку;
• 7 г розпушувача.

Для внутрішнього наповнення рулету знадобляться:

• 300 мл молока;
• 250 г вершкового масла;
• 150 г вареного згущеного молока;
• 50 г борошна;
• 30 г крохмалю;
• 2 банана;
• ваніль і мелені горіхи за смаком.

Зверху випічку покривають глазур’ю з:

• 100 г темного шоколаду;
• 100 мл вершків;
• 30 г вершкового масла.

Випічка:

Розділити білки і жовтки. Перші окремо збити міксером в піну, а жовтки довести дочиста і пишності разом з цукром і водою. Обережно з’єднати обидві маси.

В яєчну суміш ввести змішані сипучі компоненти. З шоколадного бісквітного тіста спекти прямокутний корж. Гарячим скласти його вздовж навпіл, поклавши всередину качалку, і накрити вологим рушником. Так корж повинен вилежатися годину.

Молоко заварити з борошном і крохмалем, потім дати охолонути до кімнатної температури і збити разом з вареним згущеним молоком і м’яким маслом. Додати в крем горіхи і ваніль за смаком.

Банани очистити від шкірки і порізати так, щоб з них можна було викласти рівний ряд. Змастити рясно корж кремом, покласти в середину банани і надати форму десерту сльози. Зверху залити рулет помадкою з розтопленого з маслом шоколаду і вершків. Прикрасити за смаком. Після пари годин на холоді можна ласувати слонової сльозою.