Бісквітний рулет з масляним кремом
Цей рулет цілком можна назвати класикою. Хіба поєднання бісквіта і масляного крему з тонкою алкогольної ноткою не є таким? Звичайно, якщо ласувати цією випічкою будуть ласуни молодше 18 років, алкоголь додавати в прошарок не слід.
Інгредіентний складу тіста і крему:
- 4 яйця;
- 360 г цукру (половина в тісто і половина в крем);
- 200 г борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 80 мл води;
- 15-30 мл коньяку.
Рецепт рулету з бісквітного тіста по кроках:
З яєць, цукру і борошна замісити бісквітне тісто. Алгоритм замішування такий же, як і в рецепті рулету зі згущеним молоком. Гарячий прямокутний корж бісквіту згорнути рулетом.
Для крему зварити з цукру і води сироп. Всі солодкі кристали повинні розчинитися, а суміш закипіти.
М’яке вершкове масло збивати міксером, вливаючи по столовій ложці остиглий сироп. В кінці збивання додати коньяк.
Далі алгоритм дій аналогічний попереднім рецептами: розгортаємо корж змащуємо кремом, згортаємо і витримуємо кілька годин у холоді, щоб рулет схопився.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
