Покроковий рецепт борщу з квашеною капустою
Борщ готується як зазвичай, але з єдиною різницею — капуста береться квашена.
Складові першої страви:
- картопля, 3-5 бульб;
- одна середня цибулина, бурак, морквина;
- квашена капуста, 350 гр;
- часник;
- томатна паста.
Розглянемо приготування крок за кроком:
Чистимо, ріжемо і варимо картоплю.
Готуємо зажарку. Для цього нарізаємо цибулю тремо на тертці моркву і бурак. Все це тушкуємо в соняшниковій олії на сковороді. Через кілька хвилин додаємо в зажарку томатну пасту, подрібнену чесночину і капусту. Все гаситься протягом 5-7 хвилин.
Картопля зварився, додаємо зажарку в каструлю. Чекаємо моменту кипіння і продовжуємо кип’ятити ще 3-5 хвилин. За бажанням на цьому етапі додати зелень.
Борщ готовий.
Рада. Якщо капуста дуже кисла, то попередньо її слід віджати.
